熱穩定劑用食品添加劑氫氧化鈣外觀為細膩的白色粉末 。相對密度2.24 。加熱至．580℃脫水成氧化鈣 ，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣 。溶於酸 、銨鹽 、甘油 ，難溶於水 ，不溶於醇 。有強堿性 ，對皮膚 、織物有腐蝕作用 。

廣泛用於環氧氯丙烷 、草甘膦 、鈣基潤滑脂等有機化工產品的製造和硬脂酸鈣（用於各類塑料的熱穩定劑和潤滑劑） 、環烷酸鈣（用於清漆催幹劑 、粘膠劑等） 、十二烷基苯磺酸鈣（用於農藥乳化劑 、有機磷農藥等）以及乳酸鈣 、檸檬酸鈣食品添加劑等高檔有機鈣的合成 。